1997年，年僅二十一歲的Poonam以就業簽證身份從尼泊爾獨自一人來到香港工作。作為家中的長女，她年紀輕輕便要承擔起照顧家庭的責任，在香港這異鄉的港灣工作以幫補家計。

由於Poonam父親在印度軍校工作，經常被調派到各地軍校，所以Poonam童年時便需跟隨父親到各地生活，也需要經常轉學，平均兩到三年便要搬到新地方。即使如此，Poonam仍視她的父親為學習榜樣。可能亦因為童年的漂泊經歷，使她來到香港後，亦能較快適應新環境。

Poonam 來港後的經歷

初來乍到時，她曾擔任過意大利品牌時裝店職員等不同工作。直至2006年，她在太古廣場的一家咖啡店開始擔任咖啡師。Poonam說道：「這份工作讓我感到充實快樂，我很享受結識新朋友的過程。」她在這份工作中學會了說流利的廣東話，也擴展了在香港的人際網絡。 

輾轉之間，Poonam 來到跑馬地一間Café工作。Poonam嘗試了一些獨特風味的咖啡，例如加入了薑黃、肉桂，或是以紅菜頭為主調的Latte。顧客對這些創新的咖啡反應熱烈，已經成為店裡的招牌飲品。 Poonam 說道：「我對咖啡充滿熱忱，追求完美，亦喜歡在咖啡上加入自己的創意。每次為顧客準備咖啡時，我都力求呈現最精緻動人的作品。」

Poonam希望能從不同背景的顧客中學習新事物，增加自己的知識。她的熱情與好學使她能在香港順利發展事業，但她也明白在異鄉扎根是多麼不易。當朋友找工作遇到困難時，她總是熱情地幫助身邊的尼泊爾朋友。

Poonam 多年來努力地融入香港，同時堅持保留原居地文化，才能使家鄉文化在異地扎根和再現。看似平凡的咖啡中，蘊藏著 Poonam 對家鄉的思念。Poonam 在香港仍會參與一些尼泊爾和印度的節慶活動，這些活動常會喚起她對家鄉的思念和眷戀。她希望下一代也能夠延續並尊重故鄉的傳統文化，因此平時會帶女兒們一起參加家鄉節慶，並教導她們烹飪家鄉美食。

與故鄉親人朋友的聯繫

談及在香港的咖啡師經歷時，Poonam的臉上總是洋溢著開朗的笑容。但當話題轉到家人，她卻哽咽道：「很想回到尼泊爾照顧父母，但由於要照顧生病的丈夫和仍在上學的女兒，不得不放棄這個計劃。很久沒有回去看望親人，真的很內疚。」Poonam 特別提到要感謝一直支持她的丈夫：「丈夫是我最大的支持者，如果沒有他的愛，我不可能走到今天。」

雖然遠在異鄉，Poonam仍與親人朋友保持密切聯繫，亦經常為他們禱告祈福。她覺得自己很幸運，因為神一直在垂聽她的禱告，在異鄉漂泊無根時，宗教便是Poonam的救命草。現在，Poonam在香港成家，也有了自己的一番事業，但她仍然不時會為遠方親友禱告。「這是我遠在他鄉唯一能夠做到的事情。」她說。

咖啡的表面，也許浮著的是Poonam在香港勵志闖出一番天地的動人故事，但内裡卻隠藏着 Poonam 對故鄉家人的濃重思念和對保存故鄉文化的堅持。